フランダースレッドエール

ローデンバッハ アレクサンダーは、1821年創業のローデンバッハ醸造所(ルセラーレ)が誇るフランダース・レッドの銘品です。1986年、酸味系フーダービールの精神的父と称される共同創業者アレクサンダー・ローデンバッハの生誕200年を記念して誕生。2000年頃に一度姿を消しましたが、ファンの熱望に応えて2016年に復刻されました。オークの大樽(フーダー)で2年熟成させたビール2/3に若いビール1/3をブレンドし、サワーチェリーを浸漬。ブルゴーニュワインを思わせる気品ある酸に、果実・樽・チェリーの種に由来するアーモンドのニュアンスが重なる、ワインのような一杯です。

ペトルス・ロードブラウンは、西フランダース伝統の赤褐色エールを今に伝えるサワービールです。フレンチオークの大樽(フーダー)で2年間熟成させたエイジドペールを3分の1、若いブラウンビールを3分の2の割合でブレンドして造られています。穏やかな酸味と心地よいモルトの風味が調和し、澄んだ赤褐色の外観が目を引きます。アルコール度数は5.5%と軽やかで、フランダース・レッドエールの入門としても親しみやすい味わいです。1894年創業のデ・ブラバンデレ醸造所が、伝統的な製法を守りながら丁寧に仕上げています。

「ローデンバッハ・クラシック」は、フランドル地方の赤褐色エールの基準となる存在です。このエールが持つ甘酸っぱいフルーティーさと爽やかな味わいは、オーク樽で部分的に熟成されていることに由来しています。

ロデンバッハ・グラン・クリュは、オーク樽での長期にわたる部分熟成により、爽やかで酸味のある味わいと複雑なフルーティーさを備えた、卓越したフランドル地方の赤褐色のエールです。

リーフマンズ・ゴーデンバンドは、世界でもユニークなビールのひとつです。すべてのボトルにシャンパン用のコルク栓が施されており、その個性を一層引き立てています。 混合発酵によって生まれるこの赤褐色のビールは、最適な熟成度に至るまで4ヶ月から12ヶ月を要します。その後、ビールは開栓の準備が整いますが、もちろん、もう少し待って飲むという選択肢もあります。 10年経っても、その爽やかな香りと、キャラメル、リンゴ、ルバーブ、チェリーのほのかな酸味のある香りによって、あなたのリーフマンズ・ゴーデンバンドだとすぐにわかるでしょう。 ドライで、ほのかにキャラメル風味のモルトの味わいに、フルーティーな香りが加わり、ナッツやレーズンのニュアンスがほのかに感じられます。

「デュシェス・ド・ブルゴーニュ」は、混合発酵によるフランドル地方の赤褐色のビールです。 甘くフルーティーな味わいで、後味は爽やかです。このビールは、深く焙煎したモルトと、苦味が控えめでほのかな香りのホップを使用して醸造されています。一次発酵と熟成の後、さらに数ヶ月間にわたってオーク樽で熟成されます。オーク材に含まれるタンニンがそのフルーティーな特徴を与えています。 豊かで甘く、爽やかな味わいを持ちます。アルコール度数6.2%のルビー色の宝石のようなこのビールは、8～12℃に冷やし、ゴブレット型のグラスで提供するのが最適です。