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読むベルギービール

ベルギービールの背景や選び方を、記事形式で読めるコーナーです。初心者・トラピスト・ランビック・歴史・醸造・楽しみ方の6本から読めます。

Beginners

ベルギービールの選び方・初心者ガイド

初めてベルギービールを選ぶときの味の方向性、スタイルの考え方、グラスでの楽しみ方への入口をまとめたガイドです。

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Trappist

トラピストビールの定義、修道院と醸造の歴史、ITA認証の意味、ダブル・トリプルという呼び方の背景と、掲載醸造所・銘柄への導線をまとめたガイドです。

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Lambic

ランビックの自然発酵と樽熟成、グーズやフルーツランビックとの関係、パヨッテンラントの土地性と、掲載銘柄・スタイルへの導線をまとめたガイドです。

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History

中世から現代までのベルギービールの歩み、2016年のユネスコ無形文化遺産登録の意味、地域・修道院・ランビック文化とのつながりを整理したガイドです。

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Brewing

高発酵・自然発酵・瓶内二次発酵・樽熟成など、ベルギービールの味わいを分ける製法の違いを、工程の順番に沿って整理したガイドです。

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Places

日本国内のビアバー・専門店・自宅での楽しみ方、グラスと温度のヒント、銘柄の探し方まで、日常でベルギービールを味わうためのガイドです。

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定番4銘柄

ヒューガルデン（Hoegaarden）、デュベル（Duvel）、レフ・ブロンド（Leffe Blond）、ステラ・アルトワ（Stella Artois）——定番4銘柄の味わいの違い、味わいチャート、日常の楽しみ方と食の合わせを紹介します。

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Belgian White

白く濁った見た目とやわらかな口当たりで人気のホワイトビール。ヒューガルデンに代表されるベルジャンホワイトの特徴、度数、にごりの理由、一度消えて復活した歴史までを解説します。

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Saison

セゾンはベルギー・ワロン地方の農家で生まれた、ドライでスパイシーなファームハウスエール。名前の由来、セゾンデュポンが守った伝統、現代クラフトでの再評価、料理との相性までを解説します。

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Label & Tax

高級なベルギービールの缶や瓶に「発泡酒」と書かれていて驚いた経験はありませんか。日本の酒税法上の分類と品質は別物であること、2018年の法改正で何が変わったかを整理します。

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Belgian IPA

ベルジャンIPAは、アメリカ生まれのホップの効いたIPAと、ベルギー酵母の華やかな個性が出会ったハイブリッドスタイル。普通のIPAとの違い、誕生の経緯、代表銘柄の選び方を解説します。

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銘柄の味わいチャートや専門用語は、次のページでも確認できます。