ドゥシャス デ ブルゴーニュ

ローデンバッハ アレクサンダーは、1821年創業のローデンバッハ醸造所(ルセラーレ)が誇るフランダース・レッドの銘品です。1986年、酸味系フーダービールの精神的父と称される共同創業者アレクサンダー・ローデンバッハの生誕200年を記念して誕生。2000年頃に一度姿を消しましたが、ファンの熱望に応えて2016年に復刻されました。オークの大樽(フーダー)で2年熟成させたビール2/3に若いビール1/3をブレンドし、サワーチェリーを浸漬。ブルゴーニュワインを思わせる気品ある酸に、果実・樽・チェリーの種に由来するアーモンドのニュアンスが重なる、ワインのような一杯です。

ペトルス・ロードブラウンは、西フランダース伝統の赤褐色エールを今に伝えるサワービールです。フレンチオークの大樽(フーダー)で2年間熟成させたエイジドペールを3分の1、若いブラウンビールを3分の2の割合でブレンドして造られています。穏やかな酸味と心地よいモルトの風味が調和し、澄んだ赤褐色の外観が目を引きます。アルコール度数は5.5%と軽やかで、フランダース・レッドエールの入門としても親しみやすい味わいです。1894年創業のデ・ブラバンデレ醸造所が、伝統的な製法を守りながら丁寧に仕上げています。

「ローデンバッハ・クラシック」は、フランドル地方の赤褐色エールの基準となる存在です。このエールが持つ甘酸っぱいフルーティーさと爽やかな味わいは、オーク樽で部分的に熟成されていることに由来しています。

ロデンバッハ・グラン・クリュは、オーク樽での長期にわたる部分熟成により、爽やかで酸味のある味わいと複雑なフルーティーさを備えた、卓越したフランドル地方の赤褐色のエールです。