デ・トロッホ醸造所
公式サイト（新しいタブで開きます）デ・トロッホ醸造所について、醸造所の特徴や現地の様子（見学・併設施設など）、代表的な銘柄情報をご紹介します。
醸造所について
自然原料にこだわる工芸醸造所として公式に位置づけられ、フルーツ・ランビックの多彩なフレーバー（シャポー系）を広げてきた経緯が示されます。プラト度11〜12°前後の飲み口で果実と果汁を組み合わせ、地域産品ラベル（Chapeau Cuvée）を取得した例も紹介されています。パヨッテンランドの Toer de Geuze 等のイベントとも結びつく存在です。
現地で訪れる
| 地域 | フランダース Flanders |
|---|---|
| 所在地 | ベルギー・フランダース・フレミッシュ・ブラバント州・テルナート（Langestraat 20, 1741） Brouwerij De Troch BVBA, Langestraat 20, 1741 Ternat, Belgium Google Maps（新しいタブで開きます） |
| 現地見学 | あり 醸造所見学あり。公式サイトの問い合わせから事前予約が必要。 |
| 併設バー・テイスティング | あり 見学にテイスティングあり。 |
| 宿泊 | なし |
- 見学・併設バー・宿泊の可否は醸造所ごとに異なります。最新の受付状況・予約・料金はページ上部の公式サイトでご確認ください。
- 掲載内容は参考情報です。閉館日・予約制・撮影禁止などは各施設のルールに従ってください。また、修道院・礼拝関連の区域が併設していることもあるため、そういった区域では静粛にし撮影・入場など現地のルールに従ってください。
- 地図の位置についても正確な住所は公式サイトでご確認ください。
当サイトでの確認目安: 2026年5月30日
掲載銘柄: 3 件
アルコール度数 3.5%
シャポー・フレーズ
Chapeau Fraise
シャポー・フレーズは、デ・トロッホ醸造所が手がけるイチゴ風味のランビックビールです。オーク樽で熟成させる伝統的な製法によるランビックをベースに、イチゴの風味を加えて仕上げられています。自然発酵ならではの複雑な酸味に、イチゴの甘く華やかな香りが重なり合います。アルコール度数3.5%と軽やかで、ビールが苦手な方やフルーツビール初心者の方にも親しみやすい味わいです。デザートとの相性も良く、食後のひとときにもおすすめの一本です。
アルコール度数 3.5%
シャポー・ペーシュ
Chapeau Pêche
シャポー・ペーシュは、デ・トロッホ醸造所が造る桃風味のランビックビールです。オーク樽で熟成させた伝統的なランビックをベースに、桃の風味を加えて仕上げられています。自然発酵に由来する穏やかな酸味と、桃のみずみずしい甘い香りが心地よく調和します。1995年のワールド・チャンピオンシップで金賞を受賞した実績を持つ、同醸造所を代表するフルーツランビックのひとつです。アルコール度数3.5%と軽やかで、冷やしてワイングラスで楽しむのにも適した一本です。
アルコール度数 3.5%
シャポー・グーズ
Chapeau Gueuze
シャポー・グーズは、デ・トロッホ醸造所が伝統的な製法で仕込むグーズスタイルのビールです。オーク樽で熟成させたランビックをブレンドして造られ、自然発酵ならではの個性的な酸味と複雑な風味を備えています。パイヨッテンラント地方に根づくランビック醸造の伝統を、気軽に楽しめる形で伝える一本です。1995年のワールド・チャンピオンシップで金賞を受賞した実績も持っています。アルコール度数3.5%と軽やかな飲み口で、グーズ入門としてもおすすめできる味わいです。