シメイ・ゴールド

くすぶるような銅色から深みのあるルビー色まで、多彩な色合いに彩られています。豊かなフルーティーさとトフィーの風味が絶妙に調和した味わいに満たされるでしょう。 オレンジ、ピーチ、アプリコットといった熟した果実の香りが次々と現れ、ヌガーやビスケットのような甘いモルトの風味と絶妙に調和しています。 爽やかなミネラル感と滑らかな苦味が、その味わいのパレットを完成させます。香りとなめらかな味わいの素晴らしい調和は、余韻として長く続き、次のひと口を待ち遠しくさせるような後味を残します。

シメイ・ホワイトは、堂々とした白い泡に覆われた魅力的な黄金色をしています。香りをかぐと、このビールの奥深い複雑さがすぐに感じられます。豊かなフルーティーな味わいは、個性豊かな酵母のおかげで、フローラルな香りとスパイスの優雅なニュアンスと見事な調和を奏でています。ほのかなスモーキーな香りとバニラのニュアンスが、甘いモルトと心地よいコントラストを生み出しています。 その味わいはビロードのような口当たりと、ホップによる程よい苦味とで完璧に調和しています。オレンジピールと赤リンゴが、洗練された余韻をもたらします。 シメイ・ホワイトは1966年に誕生しましたが、750mlボトルでの販売は1986年のシメイ公国創立500周年を記念して開始されました。そのため、750mlボトル入りは「サンク・サン（500を意味する）」とい…

温かみのある濃い色合いとコンパクトな薄茶色の泡が美しいシメイ・ブルーは、芳醇なフルーティーな香りと美味しいチョコレートの絶妙なハーモニーです。 口に含むと、まずほのかな甘みが広がり、クリーミーなキャラメルの風味が柔らかなモカと力強いスパイシーな味わいに変化し、最後に美味しい砂糖漬けの果実のような余韻へと至ります。 全体を通して広がる美味しさは、心地よい余韻へと発展し、ほのかな温もりや、純粋なチョコレートの味わいを呼び起こします。

上面発酵ビールの熟成過程で生まれるフルーティーな香りは、このビールのコクがありながらも複雑な風味と苦味との間に、絶妙なバランスを生み出しています。 1931年に初めて醸造されたこのビールは、「Authentic Trappist Product（正統トラピスト製品）」のラベルが付いた他のトラピストビールと同様、オルヴァルビールも厳格な製造方法を遵守しなければなりません。このビールは、マチルドの泉の近くにある修道院で、常に現地で醸造されます。

アウエン・ダイカーは、ブラーケルのヘドニス醸造所が手がける非殺菌のクラフトビールです。ライ麦を使用することで、ドライでしっかりとした苦味のある味わいに仕上げられています。アメリカ産ホップのモザイクとシトラが、フルーティーで華やかな香りを添えています。液色は明るいブロンドで、アルコール度数は7%です。「するりと喉を通り、また飲みたくなる」と醸造所が謳う、飲み飽きしない一本です。

デ・コーニンク・ボレケは、1952年からアントワープの象徴として愛され続けるアンバービールです。スペシャル・ベルジュと呼ばれる伝統的なスタイルで醸造され、ほのかなモルトの風味と穏やかなホップの苦味、そしてキャラメルを思わせる香りが特徴です。澄んだ琥珀色の液体にクリーム色の泡が美しく重なります。「ボレケ」という名前は、この琥珀色のビールが注がれる特徴的な球状のグラスに由来しています。アルコール度数5.2%、IBU23と飲みやすく、アントワープのカフェやテラスで日常的に楽しまれています。1833年から続くアントワープ市内の醸造所で今も造られる、街の味そのものと言える一杯です。

XX-bitterは、苦味を前面にだした、高発酵のビールですが、アルコール度数は低いです。 味わいは非常に苦いながらもバランスの取れており、土のようなホップの香りに柑橘系のニュアンスが加わり、苦味の余韻も長く、際立ったホップの風味がします。