シメイ・ホワイト

くすぶるような銅色から深みのあるルビー色まで、多彩な色合いに彩られています。豊かなフルーティーさとトフィーの風味が絶妙に調和した味わいに満たされるでしょう。 オレンジ、ピーチ、アプリコットといった熟した果実の香りが次々と現れ、ヌガーやビスケットのような甘いモルトの風味と絶妙に調和しています。 爽やかなミネラル感と滑らかな苦味が、その味わいのパレットを完成させます。香りとなめらかな味わいの素晴らしい調和は、余韻として長く続き、次のひと口を待ち遠しくさせるような後味を残します。

温かみのある濃い色合いとコンパクトな薄茶色の泡が美しいシメイ・ブルーは、芳醇なフルーティーな香りと美味しいチョコレートの絶妙なハーモニーです。 口に含むと、まずほのかな甘みが広がり、クリーミーなキャラメルの風味が柔らかなモカと力強いスパイシーな味わいに変化し、最後に美味しい砂糖漬けの果実のような余韻へと至ります。 全体を通して広がる美味しさは、心地よい余韻へと発展し、ほのかな温もりや、純粋なチョコレートの味わいを呼び起こします。

シメイ・ゴールドはその名の通り濃く魅力的な黄金色をしており、きめ細やかでクリーミーな泡立ちが特徴です。 香りは、柑橘類とスパイシーなクローブのフレッシュでスパイシーな香りとフローラルな香りが幅広く調和しています。 味わいは丸みがあり、口当たりは甘美で、苦味とのバランスが絶妙です。 シメイ・ゴールドはアルコール度数が低いにもかかわらず、味わいは損なわれていません。爽やかなコリアンダーと洗練されたホップの香りが際立つ、心地よい香りが特徴です。スパイシーな風味は、軽やかでドライな余韻の中に長く残ります。

このビールはアルコール度数が高く、コクのある味わいが特徴のトリペルビールです。アルコール度数は9％で、瓶内二次発酵により、自然な長期保存が可能となっています。 キャラメルの風味がほろ苦さへと、後味には柑橘類と調和したほのかなバナナの香りが広がります。スパイシーで、黒コショウや生姜の風味が感じられ、ほのかなオレンジの香りが漂います。

マルール 8：ひと嗅ぎしただけで香りが立ち、ホップの香りが際立っている。小麦モルトの風味が感じられる良好なモルト感があり、全体的に非常にドライでありながら、それでもフレッシュな印象を与える。味わいも香り同様良好で、ほのかな干し草の香り、アルコール感、そして程よく調整された上質で繊細な苦味がある。素晴らしい口当たりと全体的なフレッシュな印象は、このビールが持つ強烈な炭酸感によってさえも打ち消されるほどだ。シンプルな構造を持ちながらも、複雑な味わいを備えたビールである。

ウェストマール・トリペルは、アルコール度数9.5%の澄んだ黄金色のトラピストビールです。じっくりと時間をかけた醸造と瓶内発酵で熟したバナナのようなフルーティーな香りと、ホップの繊細で魅力的な香りが調和した、複雑な味わいのビールに仕上がっています。 フルーティーな香りに包まれたほのかな苦味と、まろやかでクリーミーな口当たりは、洗練された優雅さに満ちています。また、余韻の長い、すっきりとした後味もお楽しみください。 1934年に当修道院で史上初のトリペルが醸造されたことから、ビール通の間ではウェストマール・トリペルを「トリペルの母」と呼んでいます。 当トラピストビールは、国際的な「オーセンティック・トラピスト・プロダクト」の認証ラベルを取得しています。

伝統的なトリペルスタイルを踏襲した修道院ビールです。ワトウ地方では、トリペルはしばしば「ベルナデッテ」と呼ばれています。これは、1934年にアベイ・サント・マリー・デュ・モン・デ・キャッツの修道士たちがベルギー国内の所有地を売却した相手であるエヴァリスト・デコニンク氏の末娘、ベルナデットへの敬意を表した素晴らしいオマージュです。 色合いは、黄金色を帯びたブロンドビールで、ベルベットのように滑らかな泡立ちが印象的です。 味わいは、ほのかな甘みのある香りと、花のようなフルーティーな味わいが特徴で、心地よいホップの苦味と甘味が調和しています。 喉の渇きを癒し、食欲をそそる、そんな組み合わせと言えるでしょう。 驚くほど軽やかな口当たりで、誰にでも親しみやすいビールです。