テル・ドーレン トリプル

テル・ドーレン ブロンドは、リンブルフ州ヘルフテレンの古城「テル・ドーレン城」に構えられた醸造所のフラッグシップです。城は1282年に記録が残り、かつてシント・トロイデン修道院長の夏の離宮でした。1994年、この城の別棟に醸造所が開かれ、「リンブルフ初のアビイビール」として本作が誕生。2種の麦芽と2種のホップで仕込み、瓶内二次発酵で仕上げるブロンドは、穏やかな苦味と麦の柔らかな甘みが調和した飲み飽きない味わいです。城の中庭で楽しむ一杯として地元で愛され続けています。

グリムベルゲン・トリプルは、1128年にプレモントレ会の創始者ノルベルトゥスが築いたグリムベルゲン修道院に由来するアビイ・トリプルです。修道院は戦火で三度焼失しながらそのたびに再建され、紋章には不死鳥と「燃えても滅びず(Ardet nec consumitur)」の銘が刻まれています。約9世紀に及ぶ醸造の知恵を受け継ぐこのトリプルは、コリアンダーシードとクローブのスパイス香に花のようなニュアンスが重なり、甘み・スパイシーさ・苦味・酸味が見事なバランスを描きます。8%のアルコールが香りの豊かさとスパイシーな個性をいっそう引き立てる、ブランドの頂点に立つ一本です。

1679年のカルメル会修道院のレシピに由来する、大麦・小麦・オーツ麦の3種の穀物を使ったトリプル。深い黄金色にクリーミーな白い泡、バニラを思わせるヒントにハーブと柑橘が重なる複雑で洗練された香りが特徴です。小麦のフレッシュさとオーツ麦のなめらかな口当たりがミディアムボディを支え、レモンケーキやコリアンダーを思わせるニュアンスの後、キニーネのようなドライな余韻へと続きます。数々の国際コンペティションで金賞を重ねる、ベルギートリプルの代表格です。

655年に殉教した修道士フーヤンの名を受け継ぐ、1873年創業の家族経営醸造所ル・ルーのフラッグシップ。上面発酵・瓶内再発酵による伝統製法のナチュラルビールで、ブロンドの液色にIBU29のしっかりした骨格を備えます。7℃前後でサン・フーヤン専用グラスに注げば、アビイトリプルらしい厚みのある味わいが楽しめます。150年にわたり伝統を守り続ける造り手の看板銘柄です。

アフリゲム・トリプルは、アルコール度数9%のフルボディな黄金色のベルジャンエールです。力強くインテンスでありながら、驚くほど滑らかに楽しめるトリプルです。太陽をたっぷり浴びて熟した果実を思わせる魅惑的なアロマが立ち上り、控えめな苦味が全体のバランスを美しく整えます。アフリゲムのラインナップの中でも特に濃厚な存在で、ブランドの持ち味であるスムーズでリッチな味わいを凝縮した一杯です。