ベルジャントリペル

グリムベルゲン・トリプルは、1128年にプレモントレ会の創始者ノルベルトゥスが築いたグリムベルゲン修道院に由来するアビイ・トリプルです。修道院は戦火で三度焼失しながらそのたびに再建され、紋章には不死鳥と「燃えても滅びず(Ardet nec consumitur)」の銘が刻まれています。約9世紀に及ぶ醸造の知恵を受け継ぐこのトリプルは、コリアンダーシードとクローブのスパイス香に花のようなニュアンスが重なり、甘み・スパイシーさ・苦味・酸味が見事なバランスを描きます。8%のアルコールが香りの豊かさとスパイシーな個性をいっそう引き立てる、ブランドの頂点に立つ一本です。

テル・ドーレン トリプルは、リンブルフ州の古城醸造所テル・ドーレンが手がける銅色がかったブロンドのトリプルです。2種の麦芽と2種のホップを用い、副原料に頼らず穀物のみで仕込む麦芽100%製法により、豊かなモルト感とフルボディの厚みを実現。瓶内二次発酵が味わいに最後の磨きをかけます。アルコール度数8.1%の飲みごたえがありながら、古城の井戸水に由来する柔らかな口当たりが特徴で、修道院ゆかりの城で醸されるトリプルとして地元リンブルフの誇りとなっている一本です。

1679年のカルメル会修道院のレシピに由来する、大麦・小麦・オーツ麦の3種の穀物を使ったトリプル。深い黄金色にクリーミーな白い泡、バニラを思わせるヒントにハーブと柑橘が重なる複雑で洗練された香りが特徴です。小麦のフレッシュさとオーツ麦のなめらかな口当たりがミディアムボディを支え、レモンケーキやコリアンダーを思わせるニュアンスの後、キニーネのようなドライな余韻へと続きます。数々の国際コンペティションで金賞を重ねる、ベルギートリプルの代表格です。

アフリゲム・トリプルは、アルコール度数9%のフルボディな黄金色のベルジャンエールです。力強くインテンスでありながら、驚くほど滑らかに楽しめるトリプルです。太陽をたっぷり浴びて熟した果実を思わせる魅惑的なアロマが立ち上り、控えめな苦味が全体のバランスを美しく整えます。アフリゲムのラインナップの中でも特に濃厚な存在で、ブランドの持ち味であるスムーズでリッチな味わいを凝縮した一杯です。

655年に殉教した修道士フーヤンの名を受け継ぐ、1873年創業の家族経営醸造所ル・ルーのフラッグシップ。上面発酵・瓶内再発酵による伝統製法のナチュラルビールで、ブロンドの液色にIBU29のしっかりした骨格を備えます。7℃前後でサン・フーヤン専用グラスに注げば、アビイトリプルらしい厚みのある味わいが楽しめます。150年にわたり伝統を守り続ける造り手の看板銘柄です。

このビールはアルコール度数が高く、コクのある味わいが特徴のトリペルビールです。アルコール度数は9％で、瓶内二次発酵により、自然な長期保存が可能となっています。 キャラメルの風味がほろ苦さへと、後味には柑橘類と調和したほのかなバナナの香りが広がります。スパイシーで、黒コショウや生姜の風味が感じられ、ほのかなオレンジの香りが漂います。

マルール 8：ひと嗅ぎしただけで香りが立ち、ホップの香りが際立っている。小麦モルトの風味が感じられる良好なモルト感があり、全体的に非常にドライでありながら、それでもフレッシュな印象を与える。味わいも香り同様良好で、ほのかな干し草の香り、アルコール感、そして程よく調整された上質で繊細な苦味がある。素晴らしい口当たりと全体的なフレッシュな印象は、このビールが持つ強烈な炭酸感によってさえも打ち消されるほどだ。シンプルな構造を持ちながらも、複雑な味わいを備えたビールである。

ウェストマール・トリペルは、アルコール度数9.5%の澄んだ黄金色のトラピストビールです。じっくりと時間をかけた醸造と瓶内発酵で熟したバナナのようなフルーティーな香りと、ホップの繊細で魅力的な香りが調和した、複雑な味わいのビールに仕上がっています。 フルーティーな香りに包まれたほのかな苦味と、まろやかでクリーミーな口当たりは、洗練された優雅さに満ちています。また、余韻の長い、すっきりとした後味もお楽しみください。 1934年に当修道院で史上初のトリペルが醸造されたことから、ビール通の間ではウェストマール・トリペルを「トリペルの母」と呼んでいます。 当トラピストビールは、国際的な「オーセンティック・トラピスト・プロダクト」の認証ラベルを取得しています。

シメイ・ホワイトは、堂々とした白い泡に覆われた魅力的な黄金色をしています。香りをかぐと、このビールの奥深い複雑さがすぐに感じられます。豊かなフルーティーな味わいは、個性豊かな酵母のおかげで、フローラルな香りとスパイスの優雅なニュアンスと見事な調和を奏でています。ほのかなスモーキーな香りとバニラのニュアンスが、甘いモルトと心地よいコントラストを生み出しています。 その味わいはビロードのような口当たりと、ホップによる程よい苦味とで完璧に調和しています。オレンジピールと赤リンゴが、洗練された余韻をもたらします。 シメイ・ホワイトは1966年に誕生しましたが、750mlボトルでの販売は1986年のシメイ公国創立500周年を記念して開始されました。そのため、750mlボトル入りは「サンク・サン（500を意味する）」とい…

伝統的なトリペルスタイルを踏襲した修道院ビールです。ワトウ地方では、トリペルはしばしば「ベルナデッテ」と呼ばれています。これは、1934年にアベイ・サント・マリー・デュ・モン・デ・キャッツの修道士たちがベルギー国内の所有地を売却した相手であるエヴァリスト・デコニンク氏の末娘、ベルナデットへの敬意を表した素晴らしいオマージュです。 色合いは、黄金色を帯びたブロンドビールで、ベルベットのように滑らかな泡立ちが印象的です。 味わいは、ほのかな甘みのある香りと、花のようなフルーティーな味わいが特徴で、心地よいホップの苦味と甘味が調和しています。 喉の渇きを癒し、食欲をそそる、そんな組み合わせと言えるでしょう。 驚くほど軽やかな口当たりで、誰にでも親しみやすいビールです。

マレッツ・トリプルは、琥珀色で、クリーミーな白い泡が立つビールです。香りは、新鮮な果実、アルコール、レーズン、その他のドライフルーツが複雑に絡み合い、最後にキャラメルのニュアンスが感じられ、ほんのり甘いシロップを思わせます。後味に残るアルコール感が、心地よい温もりをもたらします。

瓶内熟成、ペールモルトのみを使用、上面発酵、100%天然といった数世紀にわたる伝統に従って醸造されており、昔ながらの製法で、熟した大麦や上質なホップなど、この土地で育った最高級の原料を組み合わせ、純粋な香りを可能な限り引き出しています。 ホップのバランスが絶妙で、コクがありながらも喉越しが爽やかな味わいです。この魅力的な黄金色のビールは、力強く、ほのかにスパイシーで、爽やかな味わいを好む方々に選ばれています。 1491年に「黄金の羊毛騎士団」のために醸造されたこのビールは、優雅で優しい味わいに満ちています。