マレッツ 10

マレッツ・ブラウンは、美しい赤褐色のビールで、薄茶色の濃厚な泡が特徴です。香りはキャラメルが主体で、その直後にモカを思わせる洗練されたローストの香りが広がります。口当たりは非常に滑らかで、アルコールの存在感はありますが、きつすぎません。

マレッツ・ブロンドは、澄んだ黄金色で、濃厚な白い泡が特徴のビールです。香りはハチミツを思わせ、ほのかにスモーキーなニュアンスと、控えめなキャラメルの香りが感じられます。ほのかな苦味と、ホップの爽やかな余韻が際立ち、バランスのよい後味へと続きます。

テル・ドーレン トリプルは、リンブルフ州の古城醸造所テル・ドーレンが手がける銅色がかったブロンドのトリプルです。2種の麦芽と2種のホップを用い、副原料に頼らず穀物のみで仕込む麦芽100%製法により、豊かなモルト感とフルボディの厚みを実現。瓶内二次発酵が味わいに最後の磨きをかけます。アルコール度数8.1%の飲みごたえがありながら、古城の井戸水に由来する柔らかな口当たりが特徴で、修道院ゆかりの城で醸されるトリプルとして地元リンブルフの誇りとなっている一本です。

グリムベルゲン・トリプルは、1128年にプレモントレ会の創始者ノルベルトゥスが築いたグリムベルゲン修道院に由来するアビイ・トリプルです。修道院は戦火で三度焼失しながらそのたびに再建され、紋章には不死鳥と「燃えても滅びず(Ardet nec consumitur)」の銘が刻まれています。約9世紀に及ぶ醸造の知恵を受け継ぐこのトリプルは、コリアンダーシードとクローブのスパイス香に花のようなニュアンスが重なり、甘み・スパイシーさ・苦味・酸味が見事なバランスを描きます。8%のアルコールが香りの豊かさとスパイシーな個性をいっそう引き立てる、ブランドの頂点に立つ一本です。

655年に殉教した修道士フーヤンの名を受け継ぐ、1873年創業の家族経営醸造所ル・ルーのフラッグシップ。上面発酵・瓶内再発酵による伝統製法のナチュラルビールで、ブロンドの液色にIBU29のしっかりした骨格を備えます。7℃前後でサン・フーヤン専用グラスに注げば、アビイトリプルらしい厚みのある味わいが楽しめます。150年にわたり伝統を守り続ける造り手の看板銘柄です。

1679年のカルメル会修道院のレシピに由来する、大麦・小麦・オーツ麦の3種の穀物を使ったトリプル。深い黄金色にクリーミーな白い泡、バニラを思わせるヒントにハーブと柑橘が重なる複雑で洗練された香りが特徴です。小麦のフレッシュさとオーツ麦のなめらかな口当たりがミディアムボディを支え、レモンケーキやコリアンダーを思わせるニュアンスの後、キニーネのようなドライな余韻へと続きます。数々の国際コンペティションで金賞を重ねる、ベルギートリプルの代表格です。