コルセンドンク・クリスマス・エール

コルセンドンク・ルースは、赤みを帯びた琥珀色が美しい、透明感のあるアビイビールです。豊かな香りときめ細かな泡立ちが特徴で、グラスに注ぐと気品ある佇まいを見せます。アロマにはヘーゼルナッツやカラメル、オレンジ、フルーティーなホップの香りが重なり合います。口当たりはまろやかで、カラメルモルトの風味とバランスの取れた苦味が調和し、ほのかにビターな余韻へと続きます。アルコール度数8%の飲みごたえがありながら、穏やかな味わいで楽しめる一本です。

グーデン・ドラーク・ブリューマスターは、6代目マスターブリュワーが先人の醸造家たちへ捧げるオマージュとして生み出した特別なビールです。グーデン・ドラーク・クラシックをベースに、蒸留酒に使われた木樽で熟成させることで、深みのある風味をまとわせています。オレンジがかった輝きを持つ明るい琥珀色に、きめ細かな白い泡が立ちます。香りにはカラメルやキャンディシュガー、樽由来の木の香り、ウイスキー、バニラのニュアンスが重なり合います。口に含むと甘く滑らかな口当たりから、カラメルや麦芽、バタースコッチ、シダーの風味が広がり、アルコールの温かみとともに余韻へと続きます。

ブッシュ・プレステージは、2003年に誕生したデュビュイソン醸造所の最高峰に位置づけられる銅色のストロングビールです。オーク樽で6〜9か月間熟成させることで、バニラと木の香りをまとった洗練された風味が生まれます。瓶詰めの際に糖と酵母を加えて瓶内二次発酵を行うため、自然な濁りときめ細かな泡立ちが特徴です。香りにはスパイシーなニュアンスとバニラ、オークの個性が感じられ、味わいは濃密でフルボディながら、丸みと滑らかさを備えた卓越したバランスを保っています。75cl瓶のみで展開され、年に一度仕込まれる特別なキュヴェとして、特別な機会にふさわしい一本です。

口に含んだ瞬間、アルコール感とまろやかさが絶妙な口当たり。その後、ホップによるものだけでなく、ローストモルトやチョコレートモルトからもくる苦味が徐々に強まっていきます。フィニッシュにかけては、苦味、酸味、甘味のバランスが美しく調和しています。 濃い茶褐色。白みがかった黄色で、きめが細かく、安定した泡立ちで、グラスに美しい泡の模様を残す。 キャラメル、モカ、チョコレートのニュアンス。リコリスやコリアンダーなどのスパイスも感じられます。

栗色の琥珀色。きめ細やかで白く、クリーミーな泡立ちで、グラスに美しい泡の模様を残します。 キャラメルモルト、フルーツ、スパイス、そしてアルコールの甘みが複雑に絡み合った香りで、味わいはアルコールの存在感が強く非常にスパイシーですが、後味は甘くほのかな苦味を感じます。