ベルジャンダークストロングエール

バルバール・ボックは、1996年に誕生したバルバール・ブロンドの直後に登場した、蜂蜜を使ったアルコール度数8.5%のスペシャルダークビールです。ルビー色の輝きを帯びたブラウンの液色に、蜂蜜とスパイスの香り、フルーツやモルト、チョコレートのノートが重なります。味わいはフルーティーでほのかにスパイシー、モルトとチョコレートの風味が感じられ、苦い後味は残りません。ブロンドと共通の個性を持ちながら、特に冬に喜ばれる麦芽とチョコレートの豊かなニュアンスで差別化された、力強く表情豊かな一杯です。地元では、熱した火かき棒をビールに差し込み、時にチョコレートやバナナ、トンカ豆のシロップを加えて楽しむ「バルバール・フェレ」という伝統でも親しまれています。

コルセンドンク・クリスマス・エールは、深い赤褐色が印象的な数量限定の冬季限定ビールです。ローストしたスペシャルモルトに上質なホップと選び抜かれた酵母を合わせ、コリアンダーをほのかに効かせて仕込まれています。香りにはコリアンダーとリコリスのニュアンスが感じられ、聖夜にふさわしい趣を添えます。味わいはスペシャルモルト由来の丸くバランスの取れたもので、スパイシーでドライ、洗練された後味へと続きます。8〜12度で供するのが最適とされ、アメリカでは「ベスト・オブ・フライト」を受賞した実績も持っています。

グーデン・ドラーク・ブリューマスターは、6代目マスターブリュワーが先人の醸造家たちへ捧げるオマージュとして生み出した特別なビールです。グーデン・ドラーク・クラシックをベースに、蒸留酒に使われた木樽で熟成させることで、深みのある風味をまとわせています。オレンジがかった輝きを持つ明るい琥珀色に、きめ細かな白い泡が立ちます。香りにはカラメルやキャンディシュガー、樽由来の木の香り、ウイスキー、バニラのニュアンスが重なり合います。口に含むと甘く滑らかな口当たりから、カラメルや麦芽、バタースコッチ、シダーの風味が広がり、アルコールの温かみとともに余韻へと続きます。

ブッシュ・プレステージは、2003年に誕生したデュビュイソン醸造所の最高峰に位置づけられる銅色のストロングビールです。オーク樽で6〜9か月間熟成させることで、バニラと木の香りをまとった洗練された風味が生まれます。瓶詰めの際に糖と酵母を加えて瓶内二次発酵を行うため、自然な濁りときめ細かな泡立ちが特徴です。香りにはスパイシーなニュアンスとバニラ、オークの個性が感じられ、味わいは濃密でフルボディながら、丸みと滑らかさを備えた卓越したバランスを保っています。75cl瓶のみで展開され、年に一度仕込まれる特別なキュヴェとして、特別な機会にふさわしい一本です。

口に含んだ瞬間、アルコール感とまろやかさが絶妙な口当たり。その後、ホップによるものだけでなく、ローストモルトやチョコレートモルトからもくる苦味が徐々に強まっていきます。フィニッシュにかけては、苦味、酸味、甘味のバランスが美しく調和しています。 濃い茶褐色。白みがかった黄色で、きめが細かく、安定した泡立ちで、グラスに美しい泡の模様を残す。 キャラメル、モカ、チョコレートのニュアンス。リコリスやコリアンダーなどのスパイスも感じられます。

栗色の琥珀色。きめ細やかで白く、クリーミーな泡立ちで、グラスに美しい泡の模様を残します。 キャラメルモルト、フルーツ、スパイス、そしてアルコールの甘みが複雑に絡み合った香りで、味わいはアルコールの存在感が強く非常にスパイシーですが、後味は甘くほのかな苦味を感じます。

「ゴーデン・カロルス・クラシック」は、当時オランダの首都であったメヘレンでは醸造家たちが皇帝のために最高のビールを醸造することを誓っていました。皇帝カール大帝の金貨にちなんで名付けられたのがこの「グラン・インペリアル・ビール」こと「ゴールデン（グーデン）・カロルス」です。 この「グランド・インペリアル・ビール」は、濃い色合いと、絶妙なバランスで配合されたキャラメルモルトやアロマティックモルトが、伝統的な上面発酵と相まって、ワインの温かみとビールの爽やかさを兼ね備えています。ダークモルトとローストモルトの絶妙なブレンドが、甘いキャラメルとビターチョコレートの風味を美しく調和させています。

温かみのある濃い色合いとコンパクトな薄茶色の泡が美しいシメイ・ブルーは、芳醇なフルーティーな香りと美味しいチョコレートの絶妙なハーモニーです。 口に含むと、まずほのかな甘みが広がり、クリーミーなキャラメルの風味が柔らかなモカと力強いスパイシーな味わいに変化し、最後に美味しい砂糖漬けの果実のような余韻へと至ります。 全体を通して広がる美味しさは、心地よい余韻へと発展し、ほのかな温もりや、純粋なチョコレートの味わいを呼び起こします。

1986年、モワネット誕生から30年、ブラッスリー・デュポンはこの記念すべき年に、初のバリエーション「モワネット・ブルン」を発表しました！ モワネット・ブルンは、ココアやチョコレートの香りを与える特別なモルトを使用しているのが特徴の、香り高いビールです。その香りは、美しいフルーティーな香り（黄色い果実）や甘いスパイス（クローブ、シナモン）によってさらに引き立てられています。口当たりは複雑で繊細であり、ビールのまろやかさと見事に調和した苦味があります。

瓶内二次発酵を経た、無濾過のクラフトビール。漆黒のボディに、きめ細やかでクリーミーな泡がのっています。ローストモルトの香りが漂います。バランスの良さが際立ち、ほのかな甘みがあり、後味にはコーヒーとチョコレートの風味が広がります。

ロシュフォール8は、もともと1950年代のクリスマスシーズン向けに醸造され、「スペシアル」という愛称で親しまれていました。その後まもなく、ロシュフォール6や10とともにロシュフォールシリーズのラインナップに加わりました。現在でも、ベルギーで最も人気のあるロシュフォールです。 ロシュフォール8は濃い色合いで、オフホワイトの泡が立ちます。 キャラメルとダークベリーの香り、その複雑さ、そしてアルコール度数の調和のとれたバランスが際立ちます。 「8」という数字はアルコール度数を表すものではなく、麦汁の比重を表すベルギーの古い測定単位に由来しています。