ゴーデン・カロルス クラシック

「ゴーデン・カロルス・ホプシンジョール」は、カロルス・ビールシリーズのラインナップを完成させる一品です。「ホプシンジョール」という名称は、メヘレンの歴史に深く刻まれた人物「オプシンジョール」と、使用されている5種類のホップの両方を指しています。ホップは、香りを最大限に引き出すため、醸造工程のさまざまな段階で添加されています。 全体的にまろやかな口当たりで、後味にほのかな苦味を感じるビールです。2008年のザイトス・ビール・フェスティバルで発売され、瞬く間に人気を博しました。多くの来場者がこのビールを「ベストビール」に選び、醸造所「Het Anker」は「ザイトス・ビール・フェスティバル2008 コンシューマー・トロフィー」を受賞しました。 このビールは、ホップの苦味を可能な限り生かすため、無濾過のまま瓶詰めされています。

瓶内熟成、ペールモルトのみを使用、上面発酵、100%天然といった数世紀にわたる伝統に従って醸造されており、昔ながらの製法で、熟した大麦や上質なホップなど、この土地で育った最高級の原料を組み合わせ、純粋な香りを可能な限り引き出しています。 ホップのバランスが絶妙で、コクがありながらも喉越しが爽やかな味わいです。この魅力的な黄金色のビールは、力強く、ほのかにスパイシーで、爽やかな味わいを好む方々に選ばれています。 1491年に「黄金の羊毛騎士団」のために醸造されたこのビールは、優雅で優しい味わいに満ちています。

ロシュフォール8は、もともと1950年代のクリスマスシーズン向けに醸造され、「スペシアル」という愛称で親しまれていました。その後まもなく、ロシュフォール6や10とともにロシュフォールシリーズのラインナップに加わりました。現在でも、ベルギーで最も人気のあるロシュフォールです。 ロシュフォール8は濃い色合いで、オフホワイトの泡が立ちます。 キャラメルとダークベリーの香り、その複雑さ、そしてアルコール度数の調和のとれたバランスが際立ちます。 「8」という数字はアルコール度数を表すものではなく、麦汁の比重を表すベルギーの古い測定単位に由来しています。

栗色の琥珀色。きめ細やかで白く、クリーミーな泡立ちで、グラスに美しい泡の模様を残します。 キャラメルモルト、フルーツ、スパイス、そしてアルコールの甘みが複雑に絡み合った香りで、味わいはアルコールの存在感が強く非常にスパイシーですが、後味は甘くほのかな苦味を感じます。

口に含んだ瞬間、アルコール感とまろやかさが絶妙な口当たり。その後、ホップによるものだけでなく、ローストモルトやチョコレートモルトからもくる苦味が徐々に強まっていきます。フィニッシュにかけては、苦味、酸味、甘味のバランスが美しく調和しています。 濃い茶褐色。白みがかった黄色で、きめが細かく、安定した泡立ちで、グラスに美しい泡の模様を残す。 キャラメル、モカ、チョコレートのニュアンス。リコリスやコリアンダーなどのスパイスも感じられます。

温かみのある濃い色合いとコンパクトな薄茶色の泡が美しいシメイ・ブルーは、芳醇なフルーティーな香りと美味しいチョコレートの絶妙なハーモニーです。 口に含むと、まずほのかな甘みが広がり、クリーミーなキャラメルの風味が柔らかなモカと力強いスパイシーな味わいに変化し、最後に美味しい砂糖漬けの果実のような余韻へと至ります。 全体を通して広がる美味しさは、心地よい余韻へと発展し、ほのかな温もりや、純粋なチョコレートの味わいを呼び起こします。