コルセンドンク・ルース

コルセンドンク・クリスマス・エールは、深い赤褐色が印象的な数量限定の冬季限定ビールです。ローストしたスペシャルモルトに上質なホップと選び抜かれた酵母を合わせ、コリアンダーをほのかに効かせて仕込まれています。香りにはコリアンダーとリコリスのニュアンスが感じられ、聖夜にふさわしい趣を添えます。味わいはスペシャルモルト由来の丸くバランスの取れたもので、スパイシーでドライ、洗練された後味へと続きます。8〜12度で供するのが最適とされ、アメリカでは「ベスト・オブ・フライト」を受賞した実績も持っています。

学生たちがBush Caractèreとピーチグーズを半々に割って楽しんだカクテルを起源に、2009年に製品化されたユニークなストロングフルーツビール。アンバーの液色から、キャラメルのノートに引き立てられた華やかなピーチの香りが立ち上ります。天然ピーチエキスによる甘さは控えめで、ベースビール由来の苦味との釣り合いが絶妙。8.5%の飲みごたえと親しみやすい果実味を両立しています。

グーデン・カロルス・アンブリオは、メヘレンの人々が何世紀にもわたって愛飲してきた伝統の琥珀色ビール「メヘレスヘン・ブラウネン」に起源を持つアンバースペシャルビールです。そのベースとなるレシピは1421年にまで遡り、ヘット・アンカー醸造所が今も唯一この様式を守り続けています。上面発酵と3週間の熟成を経て造られ、ホップはベルギー産のみを使用しています。ほのかにスパイシーでフルーティーな香りに、程よいボディとドライな後味が続く、明るい琥珀色の一本です。アルコール度数8%で、5〜7℃に冷やしてローストビーフやラム、カルパッチョなどと合わせるのがおすすめです。

独特のグラスで知られ、淡い琥珀色と、ふっくらとしたビロードのような泡が特徴のこのエールは、水、大麦麦芽、ホップ、酵母を使用して醸造されています。 ビスケット、バナナ、オレンジマーマレード、キャラメル、そしてほのかなスパイスといった、見事な風味の広がりを感じさせ、最後に繊細な苦味が余韻として残ります。