ギロチン

「スコットランド生まれ、ベルギー仕込み」を掲げ、約1世紀の歴史を持つスコッチエール。ダークブラウンの液体に白くクリーミーな泡が映える堂々とした外観です。ローストモルトの甘い風味にアロマホップの苦味が組み合わさり、キャラメルのフレーバーノートを伴うフルボディ。甘やかなフィニッシュまで飲みごたえが続きます。International Beer Challenge 2022でトロフィーとゴールドを受賞した実力派です。

テル・ドーレン ブロンドは、リンブルフ州ヘルフテレンの古城「テル・ドーレン城」に構えられた醸造所のフラッグシップです。城は1282年に記録が残り、かつてシント・トロイデン修道院長の夏の離宮でした。1994年、この城の別棟に醸造所が開かれ、「リンブルフ初のアビイビール」として本作が誕生。2種の麦芽と2種のホップで仕込み、瓶内二次発酵で仕上げるブロンドは、穏やかな苦味と麦の柔らかな甘みが調和した飲み飽きない味わいです。城の中庭で楽しむ一杯として地元で愛され続けています。

ヴァル・デュー・ブロンドは、ワロン地方オーベルのヴァル・デュー修道院で造られるアビイビールです。大麦麦芽、ホップ、水、酵母のみを使い、瓶内発酵によって豊かな味わいを引き出しています。最初に感じる穏やかな甘みの後に、繊細な苦味が続く上品な構成が特徴です。イースト、キャラメル、モルト、スパイスの香りが重なり、ビスケットのような香ばしさも楽しめます。淡く濁った黄金色に美しい白い泡が立ち、アルコール度数6%、IBU18と軽やかで飲みやすい仕上がりです。1216年創設の由緒ある修道院の敷地で、伝統を守りながら醸造されています。

デュビソン醸造所が2000年に立ち上げたマイクロブルワリー「ブラス・タン」生まれの、気軽に楽しめるブロンドエール。わずかに濁った淡いブロンド色で、黄色い果実と柑橘のフレッシュな香りにホップの爽やかさが重なります。煮沸時に加えられる乾燥スイートオレンジピールがまろやかさを添え、フルボディながら苦味は穏やか。心地よく続く余韻まで、バランスの良さが光る一杯です。

1074年、修道士となった6人の騎士が創設したアフリゲム修道院。安全な飲み水が乏しい時代に客人へ振る舞うために始まったビール造りの伝統を、今もオプウェイクの醸造所が受け継ぎます。ソフトでリッチな味わいとしっかりした泡立ちが持ち味のブロンドで、穏やかな苦味がやわらかな果実味をそっと支える構成。国際コンペティションのブロンド部門で最高賞にも輝いた、歴史あるアビイビールの定番です。