リーフマンス フルーツェ

リーフマンズの「クリーク・ブリュット」は、1年半以上の熟成期間を経て、木とアーモンドの風味がより複雑で深みのあるものへと変化した、フレッシュで熟成感のあるブレンドです。 深い赤褐色の色合いと、力強くもエレガントな泡の立ち上がりが、視覚的にも楽しませてくれます。この贅沢なビールは、チェリーのほのかな甘みと優しい酸味、そして純粋な味わいのアクセントが見事に調和しています。 フレッシュな香りと、チェリーの風味が際立つ贅沢なビール。

リーフマンズ・ゴーデンバンドは、世界でもユニークなビールのひとつです。すべてのボトルにシャンパン用のコルク栓が施されており、その個性を一層引き立てています。 混合発酵によって生まれるこの赤褐色のビールは、最適な熟成度に至るまで4ヶ月から12ヶ月を要します。その後、ビールは開栓の準備が整いますが、もちろん、もう少し待って飲むという選択肢もあります。 10年経っても、その爽やかな香りと、キャラメル、リンゴ、ルバーブ、チェリーのほのかな酸味のある香りによって、あなたのリーフマンズ・ゴーデンバンドだとすぐにわかるでしょう。 ドライで、ほのかにキャラメル風味のモルトの味わいに、フルーティーな香りが加わり、ナッツやレーズンのニュアンスがほのかに感じられます。

甘くフルーティーで、甘みと酸味のバランスが絶妙で、デザートビールとしても最適です。深みのある濃い赤色で、淡いピンク色のきめ細やかで泡持ちの良い泡が立っています。 柔らかなフルーティーな香りに、アーモンドとほのかな酸味のあるチェリーのニュアンスが感じられます。

オーク樽で熟成させた古酒と若いランビックをブレンドし、自然発酵させたビールです。濃縮液を一切加えず、本物の新鮮なサクランボのみを使用して、純粋なクリークビールを作り上げています。「クリーク・ブーン」には、1リットルあたり250グラムもの新鮮なサクランボが使用されています。これらのサクランボと若いランビックビールを発酵させることで、「クリーク・ブーン」ならではの繊細で本格的な味わいが生まれます。 「クリーク・ブーン」の製造に使用するサクランボは、丹念に収穫されます。収穫後すぐに洗浄を行い、茎や葉を取り除き、果肉と種だけを残します。その後、サクランボは直ちに冷凍され、専用の冷蔵庫で保管されます。これにより、一年を通して新鮮なサクランボを使用したビールを醸造することが可能になります。当社のすべてのクリーク・ビール製…

オーク樽で熟成させた古酒と新酒のランビックをブレンドし、自然発酵させたビールです。その高い品質と本格的な味わいの秘密は、濃縮液を一切使用せず、本物の新鮮なラズベリーを使用していることにあります。「フランボワーズ・ブーン」には、1リットルあたり実に300グラムもの新鮮なラズベリーが使用されています。また、ビールの味わいをまろやかにするため、1リットルあたり約50グラムのチェリーも加えています。ラズベリーを若いランビックビールと共に発酵させることで、フランボワーズ・ブーン特有の繊細で本格的な味わいを生み出しています。このビールは完全に自然由来であり、甘味料は一切使用していません。 ラズベリーは丁寧に収穫されます。収穫後すぐに洗浄し、小枝や葉を取り除きます。その後、直ちに冷凍され、醸造所の専用冷凍庫で保管されます。…

じっくり醸造されたランビックと新鮮な野生サクランボの絶妙な組み合わせ。十分な時間をかけて熟成させ、二次発酵を経たこのビールは、ワインのような濃厚な風味と深紅の色合いが特徴の、他に類を見ないクリークビールです。 18ヶ月熟成させたランビックに、1リットルあたり400グラムの新鮮な野生チェリーを加えたオールド・クリクビールです。チェリーはランビックと共にマセレーション（浸漬）と発酵を経ます。その後、このクリク・ランビックはオーク樽で約6～8ヶ月間熟成されます。 瓶詰め後、「クリーク・マリアージュ・パルフェ」は瓶内二次発酵を十分に経て、正真正銘のオード・クリークへと熟成します。可能であれば、瓶を冷暗所のセラーでさらに2年間寝かせることで、よりまろやかでフルーティーな味わいになります。