リーフマンス フルーツェ

リーフマンズの「クリーク・ブリュット」は、1年半以上の熟成期間を経て、木とアーモンドの風味がより複雑で深みのあるものへと変化した、フレッシュで熟成感のあるブレンドです。 深い赤褐色の色合いと、力強くもエレガントな泡の立ち上がりが、視覚的にも楽しませてくれます。この贅沢なビールは、チェリーのほのかな甘みと優しい酸味、そして純粋な味わいのアクセントが見事に調和しています。 フレッシュな香りと、チェリーの風味が際立つ贅沢なビール。

リーフマンズ・ゴーデンバンドは、世界でもユニークなビールのひとつです。すべてのボトルにシャンパン用のコルク栓が施されており、その個性を一層引き立てています。 混合発酵によって生まれるこの赤褐色のビールは、最適な熟成度に至るまで4ヶ月から12ヶ月を要します。その後、ビールは開栓の準備が整いますが、もちろん、もう少し待って飲むという選択肢もあります。 10年経っても、その爽やかな香りと、キャラメル、リンゴ、ルバーブ、チェリーのほのかな酸味のある香りによって、あなたのリーフマンズ・ゴーデンバンドだとすぐにわかるでしょう。 ドライで、ほのかにキャラメル風味のモルトの味わいに、フルーティーな香りが加わり、ナッツやレーズンのニュアンスがほのかに感じられます。

シャポー・ペーシュは、デ・トロッホ醸造所が造る桃風味のランビックビールです。オーク樽で熟成させた伝統的なランビックをベースに、桃の風味を加えて仕上げられています。自然発酵に由来する穏やかな酸味と、桃のみずみずしい甘い香りが心地よく調和します。1995年のワールド・チャンピオンシップで金賞を受賞した実績を持つ、同醸造所を代表するフルーツランビックのひとつです。アルコール度数3.5%と軽やかで、冷やしてワイングラスで楽しむのにも適した一本です。

モルト・スービット・クリーク・ランビックは、1686年からゼナ渓谷でランビックを醸し続ける醸造所が手がけるチェリービールです。野生酵母による自然発酵のランビックをベースに、濃縮チェリー果汁(17.5%)とフレッシュチェリー(1.2%)をふんだんに用いています。豊かな果実味が口いっぱいに広がった後、ベルギーのクリークに共通する特有の酸味が心地よく続きます。甘さと酸味のバランスがよく、ビールに馴染みのない方にも楽しみやすい味わいです。ブリュッセル近郊コベヘムの醸造所で造られる、ブランドを代表する一本です。

1702年創業、「世界最古のランビック醸造所」を公式に名乗るティママンのチェリーランビック。文化財指定を受けた醸造所で、今もオリジナルの銅釜と野生酵母による自然発酵という伝統製法が守られています。若いランビックと樽熟成の古いランビックをブレンドし、天然チェリーを合わせる造りで、生き生きとした香りと軽やかな酸味が持ち味。300年を超える歴史が生む、由緒正しいクリークです。

シャポー・フレーズは、デ・トロッホ醸造所が手がけるイチゴ風味のランビックビールです。オーク樽で熟成させる伝統的な製法によるランビックをベースに、イチゴの風味を加えて仕上げられています。自然発酵ならではの複雑な酸味に、イチゴの甘く華やかな香りが重なり合います。アルコール度数3.5%と軽やかで、ビールが苦手な方やフルーツビール初心者の方にも親しみやすい味わいです。デザートとの相性も良く、食後のひとときにもおすすめの一本です。