パーテル・リーフェン ブライン

アルコール6.5%のベルジャン・ブロンド。グラスに注ぐとフレッシュでクリーミーな香りが立ち上がり、そこに黄色系の果実の香りと、軽い花やハーブのニュアンスが寄り添います。口当たりはしっかりしていて歯切れがよく、酸のきいた輪郭のはっきりした味わいが特徴です。中盤からは胡椒を思わせるスパイス感が加わり、木を思わせるかすかなニュアンスが奥行きを添えます。フィニッシュは乾いていて、ほのかな塩気を感じさせる引き締まった後口が、次の一口を強く誘います。5軸では酸味とスパイスがやや高め、甘みは控えめ、苦みは中程度、コクは中程度、余韻は短めでドライ。派手さで押すのではなく、飲み飽きしない設計で食事に寄り添うタイプのブロンドです。同じ銘柄のブラインやトリプルと並べて飲み比べると、この銘柄の輪郭のはっきりした性格がよくわかります。魚介や鶏料理、フリットとよく合います。

パーテル・リーフェンシリーズの上位にあたるトリプル。ブロンドやブラインより一段度数が高く、飲みごたえのある8%台のビールです。液体はブロンズがかった色合いで、香りはクッキーのような焼き菓子の甘い香ばしさに、ナッツ、アプリコット、そして生姜を思わせるスパイス感が重なります。飲み手によってはライム、バナナ、リンゴといった果実の香りも指摘され、香りの層はかなり厚めです。口に含むと熟した果実の甘み、バニラ、アルコールの温かみ、麦芽の厚みが一体となって広がり、そこへ黒胡椒のスパイス、酵母由来の鋭さ、控えめなホップが差し込んで甘さを引き締めます。5軸では甘みとコクが高め、スパイスも高く、苦みは中程度、酸味は弱く、余韻は長め。トリプルらしい複雑さがしっかり出た一本で、白身の肉料理やハードチーズ、スパイスを効かせた料理と合わせるのがおすすめです。ゆっくり温度を上げながら飲むと香りの変化が楽しめます。

コルセンドンクのもう一方の顔、アルコール6.5%のアビイ・ブラウンエール（ダブル）。上記アグヌスが黄金色のトリプルであるのに対し、こちらは焙煎した麦芽を使った深い褐色のビールです。グラスからはキャラメルとトフィーの甘い香ばしさ、そこにレーズンやプラムのような黒系のドライフルーツ、かすかなチョコレートの香りが重なって立ち上がります。口当たりはまろやかで、麦芽由来の甘みがしっかり広がったあと、焙煎由来のほのかな苦みとベルギー酵母のスパイシーなニュアンスが甘さを引き締め、飲み飽きしない後口をつくります。5軸では甘みとコクが高め、苦みは中程度、酸味は弱く、余韻は麦芽の甘い香ばしさを残して中程度の長さ。度数が控えめで食事と合わせやすく、シチューやローストした肉料理、熟成チーズ、ドライフルーツを使ったデザートと好相性です。ダブルというスタイルの入り口としても勧めやすい一本です。

グリムベルゲン・ドゥブル・アンブレは、グリムベルゲンの定番ラインナップに数えられる、アルコール度数6.5%のドゥブルスタイルのアンバービールです。カラメリゼした風味をたっぷりと湛えた深いモルトのコクを軸に、カラメルやドライプラム、ホップのヒントが折り重なります。全体の印象はビタースイートで、香りは甘く熟した果実に支配されています。モルティーでフルーティー、そしてスパイシーさとほろ苦さを併せ持つ、豊かで奥行きのある味わいが楽しめます。ローストやビーフシチュー、濃厚なソースを使った料理など、深みのある一皿との相性が良いとされています。

アフリゲム・ドゥブルは、アルコール度数6.8%の飲みごたえのあるダブルエールです。モルトの豊かな風味に、やわらかなスパイスのアロマが寄り添うのが特徴です。口に含むとスパイスとキャラメルビスケットのノートが広がり、繊細な苦味が全体を上品に引き締めます。アフリゲムのラインナップに共通するスムーズでリッチな味わいを、深い色合いとともに体現した一杯です。

濃い赤褐色にキャラメルやモルトの香りや熟したバナナを思わせるフルーティーなエステル香が際立っています。 口に含んだ瞬間、クリーミーで濃厚な泡が立ち上ります。飲み干すとグラスにレースのような泡の模様が残りますが、柔らかな口当たりを持つこのバランスの取れ長く続くドライな余韻は印象的です。 「ダベル」という名前は、修道士たちが自分たちのために醸造していた、軽やかなオリジナルのトラピストビールの原料を2倍にしたことに由来しています。