スコッチ・シリー

ワロン地方のシリー醸造所が造る、ピンクグレープフルーツ果汁入りの白ビール。ロゼビールの流行を生んだ先駆けとされる一本です。大麦麦芽と小麦にハラタウのホップ、オレンジピールとコリアンダーを合わせ、そこにグレープフルーツ果汁を加えることで、他にない鮮やかなピンク色が生まれます。瓶詰め前に濾過をしないため、うっすらと濁った見た目も特徴です。香りは柑橘、とりわけピンクグレープフルーツが主役で、麦芽由来の甘い香りとごく軽いハーブのニュアンスがそれを支えます。口ではフルーティで喉ごしがよく、麦芽とグレープフルーツのおだやかな風味にコリアンダーのスパイスが差し込み、最後までグレープフルーツらしいほろ苦さが尾を引きます。5軸では柑橘と酸味が高く、甘みはやや控えめ、苦みは軽く、コクは軽め、余韻は短く爽快。アルコール5%と軽く、食前酒や暑い日の一杯に向きます。

シリー・セゾンは、エノー州の村シリーで醸造される上面発酵の伝統的なセゾンビールです。美しい琥珀色の外観と、軽やかで心地よくバランスの取れた味わいが特徴です。控えめな甘みとフルーティーな個性が調和し、飲み終わりには爽やかな印象を残します。ホップにはケント種とハラタウ種が使われ、上品な香りを与えています。醸造所は4〜9度での提供を推奨しており、食事とともに気軽に楽しめる一本です。

「スコットランド生まれ、ベルギー仕込み」を掲げ、約1世紀の歴史を持つスコッチエール。ダークブラウンの液体に白くクリーミーな泡が映える堂々とした外観です。ローストモルトの甘い風味にアロマホップの苦味が組み合わさり、キャラメルのフレーバーノートを伴うフルボディ。甘やかなフィニッシュまで飲みごたえが続きます。International Beer Challenge 2022でトロフィーとゴールドを受賞した実力派です。

魅惑的なルビーレッドの色合いと、生き生きとした泡立ちの泡から始まり、アニス、リコリス、キャラメルの味わいが織りなす刺激的な冒険へと誘います。 心地よい口当たりと、バランスの取れた深みと色合いが見事に調和しています。最後まで味わえば、最後にほのかに漂う洋梨の香りと、絶妙な軽やかな苦味を感じることができます。アルコール度数8%のこのビールは、冒険心あふれる方におすすめです。