シント・ベルナルデュス ヴィット

「セント・ベルナルドゥス・アプト12」は、醸造所のフラッグシップビールとして世界でも広く知られています。このビールは、伝統的なクアドルペルスタイルで醸造され、1946年のオリジナルレシピを忠実に守っています。 色合いは濃い色のビールで、アイボリー色のしっかりとした泡が特徴です。 独自の酵母を使用することで生まれる、非常にフルーティーな香りが特徴です。 多彩で複雑な味わいが口いっぱいに広がり、ほろ苦さと甘みが調和した長い余韻が際立っています。まろやかで丸みのある味わいと、苦味と甘味の絶妙なバランスにより、非常に飲みやすいビールです。

伝統的なトリペルスタイルを踏襲した修道院ビールです。ワトウ地方では、トリペルはしばしば「ベルナデッテ」と呼ばれています。これは、1934年にアベイ・サント・マリー・デュ・モン・デ・キャッツの修道士たちがベルギー国内の所有地を売却した相手であるエヴァリスト・デコニンク氏の末娘、ベルナデットへの敬意を表した素晴らしいオマージュです。 色合いは、黄金色を帯びたブロンドビールで、ベルベットのように滑らかな泡立ちが印象的です。 味わいは、ほのかな甘みのある香りと、花のようなフルーティーな味わいが特徴で、心地よいホップの苦味と甘味が調和しています。 喉の渇きを癒し、食欲をそそる、そんな組み合わせと言えるでしょう。 驚くほど軽やかな口当たりで、誰にでも親しみやすいビールです。

伝統的な修道院ビールであり、クラシックなダベルスタイルで醸造されています。そのオリジナルレシピは、ライセンス契約の下で醸造を行っていた時代（1946年～1992年）にまで遡ります。 ワールド・ビア・アワードにおいて「世界最高のベルギースタイル・ダーク・ダベル」に選出されています。 色合いは栗色の褐色を帯び、深紅の輝きを放ち、美しい丸みを帯びた泡立ちを見せています。 赤リンゴのような果実の香りが際立っていますが、イチジクやナツメヤシといったエキゾチックなニュアンスがそれを引き立てています。 全体はキャラメルとローストモルトの風味が加わり、果実味と調和し、苦味と甘味のバランスを実現しています。

ベルギーの白ビールを世界に広めたヒューガルデンが、ラズベリーを合わせて仕上げたフルーツホワイトビール。ホワイトビールならではのなめらかな口当たりはそのままに、鮮やかなラズベリーの風味を重ねた設計です。グラスからはみずみずしいベリーの香りが立ち、そこにホワイトビール由来の柑橘の爽やかさと、コリアンダーなどのごく控えめなスパイス感が寄り添います。口当たりはやわらかく、小麦由来のふくらみのあるボディにラズベリーの繊細な甘みが乗り、柑橘の酸味がその甘さを軽く引き締めて、最後はすっきりと切れていきます。5軸では甘みと赤果実が強く、酸味は中程度、苦みはほとんどなく、コクは軽め、余韻は短く爽やか。アルコール3%と低く、喉の渇きを癒やす一杯として設計されているため、ビールの苦みが苦手な方にも入りやすい一本です。よく冷やして、ベリーやチョコレートのデザート、軽いサラダと合わせるのがおすすめです。

ベルギー発祥の小麦ビール。約600年前、ベルギーのホーヘールデンという村で、ある修道僧たちが伝統的な小麦ビールに地球の反対側から取り寄せた風変わりな植物を加えて実験を行いました。彼らの創造にインスピレーションを得たレシピは、世界でも類を見ない爽やかな柑橘系の香りと土の香りを帯びたコリアンダーの魅惑的な香りを備えたビールになりました。

フレッシュな柑橘系の香りとほのかなコリアンダーの香りが広がり、滑らかな小麦のボディが全体を軽やかで爽やかな味わいに仕上げています。 後味はまろやかで、ほんのりハチミツのような甘みがあり、思わずもう一本飲みたくなるような魅力があります。