セント・ベルナルデュス プライオール 8

伝統的なトリペルスタイルを踏襲した修道院ビールです。ワトウ地方では、トリペルはしばしば「ベルナデッテ」と呼ばれています。これは、1934年にアベイ・サント・マリー・デュ・モン・デ・キャッツの修道士たちがベルギー国内の所有地を売却した相手であるエヴァリスト・デコニンク氏の末娘、ベルナデットへの敬意を表した素晴らしいオマージュです。 色合いは、黄金色を帯びたブロンドビールで、ベルベットのように滑らかな泡立ちが印象的です。 味わいは、ほのかな甘みのある香りと、花のようなフルーティーな味わいが特徴で、心地よいホップの苦味と甘味が調和しています。 喉の渇きを癒し、食欲をそそる、そんな組み合わせと言えるでしょう。 驚くほど軽やかな口当たりで、誰にでも親しみやすいビールです。

「セント・ベルナルドゥス・ウィット」は、伝統的な無濾過のベルギー産小麦ビールです。1960年代にホワイトビールの復興を牽引した醸造家、ピエール・セリス氏との共同開発により誕生しました。 色合いは、ほのかな泡のベールの下に黄金色、上品でクラシックな佇まいを醸し出しています。 味わいは、コリアンダーとオレンジの爽やかな風味が特徴で、スパイシーなクローブの香りがほのかに漂い、フルーティーで柑橘系の香りが際立っています。これらの爽快なハーブの香りが、小麦のクリーミーな口当たりと調和し、絶妙なバランスに仕上がっています。 まろやかな口当たりに、甘いモルトの風味と清涼感のある酸味があり、全体として爽やかな飲み心地をもたらします。

「セント・ベルナルドゥス・アプト12」は、醸造所のフラッグシップビールとして世界でも広く知られています。このビールは、伝統的なクアドルペルスタイルで醸造され、1946年のオリジナルレシピを忠実に守っています。 色合いは濃い色のビールで、アイボリー色のしっかりとした泡が特徴です。 独自の酵母を使用することで生まれる、非常にフルーティーな香りが特徴です。 多彩で複雑な味わいが口いっぱいに広がり、ほろ苦さと甘みが調和した長い余韻が際立っています。まろやかで丸みのある味わいと、苦味と甘味の絶妙なバランスにより、非常に飲みやすいビールです。

ロシュフォール・ビールの歴史は、1950年に「トラピスト」の愛称でも知られる「ロシュフォール6」から始まりました。 ロシュフォール6は、同シリーズの中で最も軽やかな味わいで、淡い琥珀色のビールで、きめ細やかな白い泡が特徴です。 12～14℃で飲むのが最適で、口当たりが滑らかでフルーティーな味わいで、穀物とキャラメルのほのかな風味が調和しています。 ロシュフォール・ファミリーの他のビールを試すのに最適な入門編です。 「6」という数字はアルコール度数を表すものではなく、麦汁の密度を表すベルギーの古い測定単位に由来しています。

くすぶるような銅色から深みのあるルビー色まで、多彩な色合いに彩られています。豊かなフルーティーさとトフィーの風味が絶妙に調和した味わいに満たされるでしょう。 オレンジ、ピーチ、アプリコットといった熟した果実の香りが次々と現れ、ヌガーやビスケットのような甘いモルトの風味と絶妙に調和しています。 爽やかなミネラル感と滑らかな苦味が、その味わいのパレットを完成させます。香りとなめらかな味わいの素晴らしい調和は、余韻として長く続き、次のひと口を待ち遠しくさせるような後味を残します。

濃い赤褐色にキャラメルやモルトの香りや熟したバナナを思わせるフルーティーなエステル香が際立っています。 口に含んだ瞬間、クリーミーで濃厚な泡が立ち上ります。飲み干すとグラスにレースのような泡の模様が残りますが、柔らかな口当たりを持つこのバランスの取れ長く続くドライな余韻は印象的です。 「ダベル」という名前は、修道士たちが自分たちのために醸造していた、軽やかなオリジナルのトラピストビールの原料を2倍にしたことに由来しています。

ブラウン＆ダブル・ゾットは、その名の通り、やや重みのあるビールです。独特のほろ苦さが際立っています。6種類の特別なモルトを使用して醸造されており、それがこのビールに独特で豊かな香りを与えています