試しに飲む・特集
ベルギービールの入門として人気が高いのが、小麦麦芽を使った「ホワイト（ヴィット）ビール」です。コリアンダーやオレンジピールの香りが爽やかで、色も淡く、初めてのベルギービールにも選びやすいスタイルです。同じホワイトでも醸造所によってスパイスの効き方や口当たりは変わるので、この特集では個性の違う3銘柄を並べて飲み比べてみましょう。
テーマ
ホワイトは「小麦のふくらみ」「スパイス」「柑橘」のイメージが共通しつつも、レシピの違いで香りの立ち方や飲み口の軽さ・厚みが変わります。ヒューガルデン、シント・ベルナルデュス、ヴェデットの3本で、その差を体感してみてください。
冷えすぎると香りが閉じるので、少し温度が上がったタイミングでもう一口──変化をメモしておくと比較がしやすくなります。
ホワイトは比較的飲みやすいスタイルですが、3本を続けて試すなら、軽いおつまみをそえてペースを整えると香りの違いが拾いやすくなります。
まず手元の1本を飲み、気に入ったら「ほかのホワイトはどう違う？」と3本比べ。気軽な入門に向いた、スタイル縛りのシーンです。
季節イベント向き。冷えすぎない温度で、柑橘やスパイスの香りが立つかを外で比べます。写真と一言メモをSNSに載せる連載風にも。
軽い食事と一緒に、ラベルが見える状態で3本を回し飲み。香りだけ先に比べると、ホワイト同士の差が伝わりやすいです。
比較の順番：3本の香りを並べて嗅ぎ比べ → 一口目の泡感・口当たり → 後味のドライさまで観察。銘柄ごとに「コリアンダー」「柑橘」「小麦のふくらみ」など、感じたキーワードを一言メモしておくと記録に活かせます。
12の味わいの素では、柑橘のさわさやさ、スパイス、小麦麦芽の甘みなど、ホワイトらしい要素に意識を向けてみてください。
グラスは香りが立つ形状をそろえると、ホワイト同士の比較に向きます。
度数は4〜5%台が中心で比較的軽めですが、3本続けるなら水をそえて、香りが疲れないようペースをゆっくりに。
味わい比較チャートを読み込んでいます…
ベルギー発祥の小麦ビール。約600年前、ベルギーのホーヘールデンという村で、ある修道僧たちが伝統的な小麦ビールに地球の反対側から取り寄せた風変わりな植物を加えて実験を行いました。彼らの創造にインスピレーションを得たレシピは、世界でも類を見ない爽やかな柑橘系の香りと土の香りを帯びたコリアンダーの魅惑的な香りを備えたビールになりました。
お酒は20歳になってから。妊娠中・授乳中の飲酒はお控えください。
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「セント・ベルナルドゥス・ウィット」は、伝統的な無濾過のベルギー産小麦ビールです。1960年代にホワイトビールの復興を牽引した醸造家、ピエール・セリス氏との共同開発により誕生しました。 色合いは、ほのかな泡のベールの下に黄金色、上品でクラシックな佇まいを醸し出しています。 味わいは、コリアンダーとオレンジの爽やかな風味が特徴で、スパイシーなクローブの香りがほのかに漂い、フルーティーで柑橘系の香りが際立っています。これらの爽快なハーブの香りが、小麦のクリーミーな口当たりと調和し、絶妙なバランスに仕上がっています。 まろやかな口当たりに、甘いモルトの風味と清涼感のある酸味があり、全体として爽やかな飲み心地をもたらします。
お酒は20歳になってから。妊娠中・授乳中の飲酒はお控えください。
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フレッシュな柑橘系の香りとほのかなコリアンダーの香りが広がり、滑らかな小麦のボディが全体を軽やかで爽やかな味わいに仕上げています。 後味はまろやかで、ほんのりハチミツのような甘みがあり、思わずもう一本飲みたくなるような魅力があります。
お酒は20歳になってから。妊娠中・授乳中の飲酒はお控えください。
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