サン・フーヤン・ブロンド

655年に殉教した修道士フーヤンの名を受け継ぐ、1873年創業の家族経営醸造所ル・ルーのフラッグシップ。上面発酵・瓶内再発酵による伝統製法のナチュラルビールで、ブロンドの液色にIBU29のしっかりした骨格を備えます。7℃前後でサン・フーヤン専用グラスに注げば、アビイトリプルらしい厚みのある味わいが楽しめます。150年にわたり伝統を守り続ける造り手の看板銘柄です。

サン・フーヤン・グランクリュは、最も高貴なホップと厳選された芳香素材を組み合わせて造られる、瓶内二次発酵のエクストラ・ブロンドビールです。スパイスをいっさい使わず、スティリアン・ゴールディングホップの毬花による伝統的なドライホッピングとシャンパン酵母の使用によって、その個性を引き出しています。淡い色合いに、軽やかできめ細かな純白の泡が映えます。繊細な香りからは、ホップのアロマがフルーティーなニュアンスとともに豊かに立ち上ります。アルコール度数9.5%の飲みごたえと洗練を兼ね備えた、愛好家向けの「シグネチャー」レンジを代表する一本です。

1074年、修道士となった6人の騎士が創設したアフリゲム修道院。安全な飲み水が乏しい時代に客人へ振る舞うために始まったビール造りの伝統を、今もオプウェイクの醸造所が受け継ぎます。ソフトでリッチな味わいとしっかりした泡立ちが持ち味のブロンドで、穏やかな苦味がやわらかな果実味をそっと支える構成。国際コンペティションのブロンド部門で最高賞にも輝いた、歴史あるアビイビールの定番です。

1128年創設のグリムベルゲン修道院に連なる、900年の歴史を掲げるアビイビール。3度の大火から蘇った修道院を象徴する不死鳥をラベルに戴きます。独自酵母を高めの温度で発酵させる上面発酵ビールで、密度の高いクリーム色の泡の下から、熟した果実、スパイス、蜂蜜の香りが広がります。パイナップルや洋梨、クローブを思わせる風味が調和した、複雑で持続的な味わいのブロンドです。

ジュリアは、ヘドニス醸造所が手がける上面発酵のブロンド・アペリティフビールです。柑橘系の果実を思わせるほのかな風味と、控えめな苦味が特徴です。ベルベットのように滑らかな口当たりで、性別を問わず楽しめる洗練された味わいに仕上げられています。液色は明るいブロンド(7 EBC)で、アルコール度数は5.7%です。エレガントなボトルと専用の脚付きグラスが用意されており、食前のひとときを華やかに演出してくれます。

デュビソン醸造所が2000年に立ち上げたマイクロブルワリー「ブラス・タン」生まれの、気軽に楽しめるブロンドエール。わずかに濁った淡いブロンド色で、黄色い果実と柑橘のフレッシュな香りにホップの爽やかさが重なります。煮沸時に加えられる乾燥スイートオレンジピールがまろやかさを添え、フルボディながら苦味は穏やか。心地よく続く余韻まで、バランスの良さが光る一杯です。