ゴールデン・カロルス ノエル

ヘット・アンカーの最上位銘柄キュヴェ・ヴァン・ド・カイザーを土台に、同醸造所が自社蒸溜所で造るゴールデン・カロルス・シングルモルトウイスキーを合わせた、アルコール11.7%のダーク・ストロングエール。深いマホガニー色の液体から、キャラメル、ダークチョコレート、ドライフルーツ、バニラの香りが一体となって立ち上がり、そこにウイスキー由来のオーク樽の香りが控えめに重なります。口当たりはとろりと粘性があり、炭酸は低めに抑えられているため、自然とゆっくり口に運ぶことになります。味わいはキャラメルとドライフルーツの甘みから始まり、チョコレートのニュアンス、そしてかすかな燻香へと移り、最後にアルコールのやわらかな温かみが残ります。ウイスキーの主張は強すぎず、複雑さと長く上品な後味を与える役回りです。5軸では甘みとコクが際立って強く、苦みは中程度、酸味は弱く、余韻は非常に長い。食後酒やデザートの代わりとして、少し冷やした状態から温度を上げつつ楽しむのがおすすめです。

グーデン・カロルス・アンブリオは、メヘレンの人々が何世紀にもわたって愛飲してきた伝統の琥珀色ビール「メヘレスヘン・ブラウネン」に起源を持つアンバースペシャルビールです。そのベースとなるレシピは1421年にまで遡り、ヘット・アンカー醸造所が今も唯一この様式を守り続けています。上面発酵と3週間の熟成を経て造られ、ホップはベルギー産のみを使用しています。ほのかにスパイシーでフルーティーな香りに、程よいボディとドライな後味が続く、明るい琥珀色の一本です。アルコール度数8%で、5〜7℃に冷やしてローストビーフやラム、カルパッチョなどと合わせるのがおすすめです。

「ゴーデン・カロルス・ホプシンジョール」は、カロルス・ビールシリーズのラインナップを完成させる一品です。「ホプシンジョール」という名称は、メヘレンの歴史に深く刻まれた人物「オプシンジョール」と、使用されている5種類のホップの両方を指しています。ホップは、香りを最大限に引き出すため、醸造工程のさまざまな段階で添加されています。 全体的にまろやかな口当たりで、後味にほのかな苦味を感じるビールです。2008年のザイトス・ビール・フェスティバルで発売され、瞬く間に人気を博しました。多くの来場者がこのビールを「ベストビール」に選び、醸造所「Het Anker」は「ザイトス・ビール・フェスティバル2008 コンシューマー・トロフィー」を受賞しました。 このビールは、ホップの苦味を可能な限り生かすため、無濾過のまま瓶詰めさ…

「ゴーデン・カロルス・クラシック」は、当時オランダの首都であったメヘレンでは醸造家たちが皇帝のために最高のビールを醸造することを誓っていました。皇帝カール大帝の金貨にちなんで名付けられたのがこの「グラン・インペリアル・ビール」こと「ゴールデン（グーデン）・カロルス」です。 この「グランド・インペリアル・ビール」は、濃い色合いと、絶妙なバランスで配合されたキャラメルモルトやアロマティックモルトが、伝統的な上面発酵と相まって、ワインの温かみとビールの爽やかさを兼ね備えています。ダークモルトとローストモルトの絶妙なブレンドが、甘いキャラメルとビターチョコレートの風味を美しく調和させています。

デュビソンが冬に向けて仕込むクリスマスビール。アルコール12%。丸みのある性格の多くは、ローストしたカラメル麦芽の使用によるもので、そこへホップを過不足のない比率で合わせることで、控えめながらはっきりとしたホップの香りが立ち上がります。香りはスパイシーなブランデーを思わせ、そこにマリネした果実とスパイスケーキのニュアンスが重なる、季節にふさわしい濃密な構成です。口に含むとカラメル由来の深い甘みと堅牢な果実味が広がり、スパイス感と鋭さのあるアルコールが甘さを切り分けながら通り抜けます。飲み込んだあとには甘みが長く尾を引き、冬の夜にふさわしい余韻を残します。5軸では甘みとコクが際立って強く、スパイスも高め、酸味は弱く、余韻は非常に長い。度数どおりの重量級なので、小さめのグラスで少しずつ。ローストした肉料理、ドライフルーツ、濃厚なチーズやデザートと合わせるのがおすすめです。

キャスティール（＝城）シリーズの黒。アルコール11%というベルギーでも屈指の強さを持つダークエールです。グラスからはキャラメルとトフィーの甘い香りが真っ先に立ち上がり、そこにクローブを思わせるスパイシーなニュアンスが寄り添って、この銘柄の甘い性格を印象づけます。ローストした麦芽を使っているため、焙煎由来の香ばしさがはっきりと感じられ、高いアルコールと相まって口当たりはフルボディで甘く、とろりとした厚みがあります。後味はわずかな苦みとスパイス感が甘さを引き締め、心地よい甘みが長く残ります。5軸では甘みとコクが際立って強く、苦みは弱め、酸味はほとんどなく、余韻は長く甘い方向。数字どおりの飲みごたえがあるため、小さめのグラスでゆっくり傾けるのが向いています。チョコレートを使ったデザートや、青カビチーズと合わせると甘みと塩気が引き立て合います。

ゲントの街を見下ろす金色の竜（グルデン・ドラーク）を名に冠した、アルコール10.5%のベルジャン・ストロング・ダークエール。ヴァン・ステーンベルヘの特徴である「ワイン酵母による瓶内二次発酵」で仕上げられ、キャラメル色の泡の下に暗く深い液体をたたえます。香りは大麦の甘い香ばしさに、熟したプラムやチェリーといった赤〜黒系の果実が重なり、テイスターによっては甘いコーヒーの香りを指摘するほど濃密です。口では強いモルトのアタックとキャラメルの甘み、スパイシーな複雑さが一体となって広がり、アルコールの存在感を厚いボディがしっかり支えます。飲み進めるとサワーチェリーとブラウンシュガーのニュアンスが顔を出し、後口はほのかに苦く締まります。5軸では甘みとコクが強く、苦みは中程度、酸味は控えめ、余韻は長く重ため。1998年に米国のテイスティング機関で世界最高評価を受けた実績を持ちます。

グーデン・ドラーク 9000 クアドルプルは、ヴァン・スティーンベルゲ醸造所が手がける琥珀色のベルジャン・クアドルプルです。通常のラガービールの4倍もの麦芽を使用して仕込まれる、贅沢な造りが名前の由来となっています。オレンジがかった輝きを帯びた琥珀色の外観に、フルーティーでほのかに甘いフルボディのアロマが立ち上ります。味わいは穏やかな苦味とドライフルーツを思わせる風味が特徴で、非常に丸みのある余韻へと続きます。アルコール度数10.5%の飲みごたえがありながら、甘みと苦味の調和がとれた重厚な一本です。