ロシュフォール 6

かつて「メルヴェイユ（Merveille）」（「驚異」の意）と呼ばれたロシュフォール10は、1950年代初頭に発売された同シリーズの第2弾でした。 現在、ロシュフォール10は、最もよく知られているビールのひとつとなっています。実際、世界トップ15のビールにランクインしています。 色は濃い茶色で、クリーミーなベージュ色の泡が立っています。 12～14℃で飲むのが最適で、口に含むとコーヒー、チョコレート、スパイスのニュアンスが感じられる、濃厚で複雑な風味が口いっぱいに広がります。 「10」という数字はアルコール度数を指すものではなく、麦汁の密度を表すベルギーの古い測定単位に由来しています。

ロシュフォール8は、もともと1950年代のクリスマスシーズン向けに醸造され、「スペシアル」という愛称で親しまれていました。その後まもなく、ロシュフォール6や10とともにロシュフォールシリーズのラインナップに加わりました。現在でも、ベルギーで最も人気のあるロシュフォールです。 ロシュフォール8は濃い色合いで、オフホワイトの泡が立ちます。 キャラメルとダークベリーの香り、その複雑さ、そしてアルコール度数の調和のとれたバランスが際立ちます。 「8」という数字はアルコール度数を表すものではなく、麦汁の比重を表すベルギーの古い測定単位に由来しています。

焙煎香とフルーティーな香りと、まろやかでクリーミーな口当たりで、ほのかな苦味と、軽やかで甘くキャラメルのような風味が特徴です。 深みのある濃い茶色と、コクがありほのかに甘い味わいは、深く焙煎されたモルトを使用していることに由来しており、一口ごとに格別な味わいをお楽しみいただける正統派のアベイビールです。

くすぶるような銅色から深みのあるルビー色まで、多彩な色合いに彩られています。豊かなフルーティーさとトフィーの風味が絶妙に調和した味わいに満たされるでしょう。 オレンジ、ピーチ、アプリコットといった熟した果実の香りが次々と現れ、ヌガーやビスケットのような甘いモルトの風味と絶妙に調和しています。 爽やかなミネラル感と滑らかな苦味が、その味わいのパレットを完成させます。香りとなめらかな味わいの素晴らしい調和は、余韻として長く続き、次のひと口を待ち遠しくさせるような後味を残します。

濃い赤褐色にキャラメルやモルトの香りや熟したバナナを思わせるフルーティーなエステル香が際立っています。 口に含んだ瞬間、クリーミーで濃厚な泡が立ち上ります。飲み干すとグラスにレースのような泡の模様が残りますが、柔らかな口当たりを持つこのバランスの取れ長く続くドライな余韻は印象的です。 「ダベル」という名前は、修道士たちが自分たちのために醸造していた、軽やかなオリジナルのトラピストビールの原料を2倍にしたことに由来しています。

ブラウン＆ダブル・ゾットは、その名の通り、やや重みのあるビールです。独特のほろ苦さが際立っています。6種類の特別なモルトを使用して醸造されており、それがこのビールに独特で豊かな香りを与えています