シュルフィーヌ

学生たちがBush Caractèreとピーチグーズを半々に割って楽しんだカクテルを起源に、2009年に製品化されたユニークなストロングフルーツビール。アンバーの液色から、キャラメルのノートに引き立てられた華やかなピーチの香りが立ち上ります。天然ピーチエキスによる甘さは控えめで、ベースビール由来の苦味との釣り合いが絶妙。8.5%の飲みごたえと親しみやすい果実味を両立しています。

ブッシュ・プレステージは、2003年に誕生したデュビュイソン醸造所の最高峰に位置づけられる銅色のストロングビールです。オーク樽で6〜9か月間熟成させることで、バニラと木の香りをまとった洗練された風味が生まれます。瓶詰めの際に糖と酵母を加えて瓶内二次発酵を行うため、自然な濁りときめ細かな泡立ちが特徴です。香りにはスパイシーなニュアンスとバニラ、オークの個性が感じられ、味わいは濃密でフルボディながら、丸みと滑らかさを備えた卓越したバランスを保っています。75cl瓶のみで展開され、年に一度仕込まれる特別なキュヴェとして、特別な機会にふさわしい一本です。

デュビソン醸造所が2000年に立ち上げたマイクロブルワリー「ブラス・タン」生まれの、気軽に楽しめるブロンドエール。わずかに濁った淡いブロンド色で、黄色い果実と柑橘のフレッシュな香りにホップの爽やかさが重なります。煮沸時に加えられる乾燥スイートオレンジピールがまろやかさを添え、フルボディながら苦味は穏やか。心地よく続く余韻まで、バランスの良さが光る一杯です。

シリー・セゾンは、エノー州の村シリーで醸造される上面発酵の伝統的なセゾンビールです。美しい琥珀色の外観と、軽やかで心地よくバランスの取れた味わいが特徴です。控えめな甘みとフルーティーな個性が調和し、飲み終わりには爽やかな印象を残します。ホップにはケント種とハラタウ種が使われ、上品な香りを与えています。醸造所は4〜9度での提供を推奨しており、食事とともに気軽に楽しめる一本です。

デュポン家では、そのノウハウが代々受け継がれてきました。その価値観は、伝統的な醸造法を用い、天然の原材料の魅力を引き出すことに重きを置いています。 1990年、当時のマネージャーであったマルク・ロジエは、革新を追求する中でこのアプローチを採用しました。 彼は、有機栽培の原材料を使用したビールの醸造を決意しました。こうして「セゾン・デュポン・バイオ」と「モワネット・バイオ」が誕生したのです… これらはベルギーで初めて市場に投入されたオーガニックビールでした！ この動きの先駆者として、ブラッスリー・デュポンは、現在急成長しているオーガニックビールのニッチ市場への道を切り拓きました。それ以来、1990年に家業に加わったオリヴィエ・デデイケルは、「ビエール・ド・ミエル」、「ビオレジェール」、「ブランシュ・デュ・エノー…

自慢の「セゾン・デュポン」をさらにホップ感たっぷりに仕上げた一品です！伝統的な「ドライホッピング」製法に従い、さらに別のホップ（スティリアン・ウルフ）をビールに直接投入することで、その陽気な味わいを引き立てています。 このビールは、職人の技をすべて皆様と分かち合いたいという思いから、より長くお楽しみいただける330ml缶を発売されています。

「セゾン・デュポン」は1844年から農場醸造所で醸造され、以来、世界中でその名を知られるようになりました！ ベルギーの定番シーズンエールとして知られるこの伝統的なビールは、かつて季節労働者の喉の渇きを癒やすために造られました。冬に醸造され、木樽で数ヶ月間熟成させた後、夏に提供されていました。 現在ではベルギーの醸造伝統における基準を確立しています。